Gemüse

 
Mittelhochdeutsch gemüese – Brei, Speise – aus gekochten Nutzpflanzen

Gemüse ist der Oberbegriff für essbare Pflanzenteile – oft einjähriger Gewächse.

Es kann sich um wild wachsende oder in Kultur angebaute Pflanzen handeln. Gemüse muss meistens vor dem Verzehr gekocht werden. Gemüsepflanzen zählen zu den Nutzpflanzen.
 
Im Laufe der Zeit wurde der optische Reiz der Gemüse als gestalterisches Element entdeckt. Der Gemüsegarten in die Gartengestaltung mit einbezogen, Gemüse, Obst, Blumen und Kräuter zusammen gepflanzt.

 

 

Grün in allen Schattierungen – erst im Garten, dann auf dem Teller