Kochrezepte zu Kräutern, essbaren Blüten, Gemüse und ObstFrische Kräuter, knackiges Gemüse, schmackhaftes Obst aus dem Garten finden sich in der einen oder anderen Form auf unseren Tellern wieder. Allerdings bieten sich auch Wildpflanzen, Blätter und Blüten als Zutaten an. Lassen Sie sich vom Grün in Ihrem Garten inspirieren... einige der Koch- und Backrezepte sind aus Experimentierfreude entstanden.
Der Hobbygärtner freut sich über die vielen Kräuter in seinem Garten, aber es fehlt manchmal an Ideen, was man damit machen soll.
Einmal im Garten, immer im Garten! Rukola beschert dem Hobbygärtner eine reiche Ernte. Ein Grund mehr, dieses vielseitig einsetzbare Pesto anzurühren.
Kiefern-Duft und Geschmack für die Weihnachtszeit. Der Hobbygärtner sollte die Ernte rechtzeitig im Kalender vormerken!
Zitronenmelisse wuchert im Garten, für den Hobbygärtner ein Grund mehr, sie in der Küche zu verwenden.
Eine Pflanze, die der figurbewussten Hobbygärtnerin keine Kalorien beschert. Den Beigeschmack, den die Stevia mitbringt, muss man allerdings mögen.
Der Hobbygärtner sollte sich einen Vorrat für den Winter anlegen. Es eigenen sich zum Beispiel Minze, Lavendel, Rosmarin, oder Basilikum für den "Spezialzucker".
Der Patisson wird auch Ufo-Kürbis genannt. Er wird, wie Zuccini, früh geerntet und beschenkt den Hobbygärtner mit reichlich Nachschub aus dem Gemüsegarten.
Salbei ist als Husten-Bonbon bekannt. Eine Leckerei für große und kleine Hobbygärtner ist der Salbei in Gesellschaft von Rosmarin und Lavendel. Diese Kräuter sollten in keinem Nutzgarten fehlen!
Als die Tomate nach Europa kam, da wurde sie als Zierpflanze angesehen. Der süßliche Geschmack führte dann dazu, die roten Früchte aus den herrschaftlichen Gärten und Gewächshäusern als Obst zu verwenden. Dieses "exotische" Kochrezept könnte schon auf fürstlichen Tafeln zu finden gewesen sein.
Das frische Grün des Waldmeisters wächst in schattigen Kräuterbeeten und an Gehölz-Rändern. Unkompliziert und "dufte". Außerhalb der Erntesaison kommt Waldmeistersirup zum Einsatz.
Ein Rezept, mit dem die Weihnachtszeit versüßt werden kann. Aber nur, wenn der Hobbygärtner sich im Kalender den Termin für die Ernte vormerkt!
Hier muss der Hobbygärtner schnell sein. Wenn die Kirschen reifen, dann sind die gefiederten Frühaufsteher oft schneller bei der Ernte als der Gartenbesitzer.
Früchte aus Großmutters Gartenreich. Diese robusten Sträucher können getrost von unerfahrenen Hobbygärtnern gepflanzt werden.
Ein feiner Gurkengeschmack im Sommer, die Blüten geben der Butter blaue Farbtupfer auf dem reich gedeckten Gartentisch des fleißigen Hobbygärtners.
Vom Garten direkt auf den Teller… Gibt es etwas Schöneres für den Hobbygärtner, als die Früchte seiner Arbeit im Grünen zu genießen?
Mangold wächst gut und beschert dem Hobbygärtner eine reiche Ernte. Ein paar Blätter können in einen rustikalen Brotaufstrich verwandelt werden.
Für den Blütenzucker werden duftende Blüten aus dem Garten verwendet. Es eignen sich übliche Blütenblätter von Rosen, Veilchen, Lavendel.
Ein gesunder Genuss für jeden Hobbygärtner. Nicht nur an lauen Gartenabenden passt dieser ungewöhnliche Salat aus Rote Bete auf den Tisch.
