Kräuterzucker | Grundrezept
Ein Vorschlag aus Gärtners Küche zur Ernte von Kräutern im Nutzgarten
Der Hobbygärtner sollte sich einen Vorrat für den Winter anlegen. Es eigenen sich zum Beispiel Minze, Lavendel, Rosmarin, oder Basilikum für den "Spezialzucker".
Zutaten
100 g Zucker
50 g Kräuterblätter
Die Kräuterblätter aus dem Garten auf einem Backblech im halb geöffneten Backofen bei 50 Grad trocknen. Den Zucker mit den getrockneten Blättern mischen und in gut verschließbaren Gefäßen aufbewahren. Dem Zucker sollte ein wenig Zeit gegeben werden, um sich mit dem Aroma der Kräuter zu verbinden. Vor dem Gebrauch durch ein feines Sieb streichen.
Der Kräuterzucker eignet sich auch prima als Geschenk aus dem eigenen Garten!
